A salsa é muito utilizada na cozinha, mas como armazená-la corretamente para que dure muito tempo? Nós vamos te contar.
Os chefs usam um truque que lhes permite armazenar salsa por mais de trinta dias. Vamos ver o que é.
Salsa: usos na cozinha
A salsa é uma erva aromática amplamente utilizada na culinária. Tem um sabor característico e várias propriedades benéficas. Serve para dar um toque de frescor e aroma aos pratos e é utilizado em diferentes preparações gastronômicas em diversas culturas culinárias.
Usada especialmente para aromatizar e dar sabor a diversas receitas, como sopas, molhos, saladas, molhos para temperar carnes e muitos outros pratos, a salsa adiciona um sabor fresco e herbáceo que pode melhorar o sabor geral dos alimentos.
Além disso, as folhas costumam ser usadas como guarnição para enriquecer a apresentação dos pratos, adicionando cor e um toque de elegância. Rica em vitaminas e minerais essenciais, a salsa é uma boa fonte de vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e folato. Também é rico em antioxidantes e tem propriedades diuréticas.
Sem esquecer que a erva planta compostos que podem ter efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. Algumas pesquisas sugerem que consumir salsa pode ajudar a melhorar a digestão, apoiar a saúde do coração, e promover a perda de peso.
É por isso que uma boa quantidade de salsa nunca deve faltar em nossas cozinhas. Mas como tê-lo sempre fresco e armazená-lo corretamente? Revelamos o segredo dos chefs.
Como armazenar salsinha
A primeira operação a ser realizada é lavar a salsa com água. Durante esta operação, você removerá as folhas e galhos que parecem secos ou danificados. Depois de lavar a salsa, espalhe-a para secar em algumas folhas de papel absorvente.
Encha um pote de água ao meio, melhor se o pote for feito de vidro, pois é um material que ajuda melhor na conservação dos alimentos. Neste ponto, como se fossem flores cortadas, mergulhe os talos de salsa no frasco. Em seguida, cubra as tampas com um saco plástico, daqueles para alimentos, que são usados para o freezer. Prenda o saco plástico com um elástico que acaba na parte superior do frasco.
Com tesoura, corte os dois lados externos do sachê, para circular o ar. Neste ponto, você pode colocar o pote de vidro com a salsa dentro, na geladeira. A posição ideal, claro, será a dedicada às garrafas, na porta interna da geladeira.
Se você não tem espaço suficiente na geladeira, outra maneira de fazer a salsa durar é colocá-la já cortada em um pote de vidro. Antes de fechar o frasco, coloque uma folha de papel absorvente entre a tampa e a abertura. O pote pode ser colocado na geladeira, de preferência de cabeça para baixo.
