Limões: É por isso que as frutas cítricas devem ser embebidas em solução salina. É um truque de nossas avós.
Um concentrado de vitamina C e antioxidantes benéficos para o corpo humano, os limões são uma fruta cítrica para manter em sua alimentação. É o ingrediente perfeito para preparar um excelente sumo ou para aromatizar bebidas ou pratos. Mesmo que você possa comprar suco de limão, é sempre bom prepará-lo com frutas cítricas naturais e perfeitamente conservadas. Depois de recolhidos ou adquiridos na banca ou no supermercado, os limões devem ser perfeitamente conservados, para evitar a formação de bolor.
Armazenar limões na geladeira pode não ser a melhor solução, pois a temperatura da geladeira pode desidratar os limões e “secar” a casca dos cítricos. Qual é a melhor maneira de armazenar limões quando você os tem em abundância? Vamos descobrir.
Limões: por que o mofo se forma?
O mofo geralmente se forma nos limões. A origem da formação de fungos depende das condições climáticas, mas também das fases de colheita e distribuição dos citrinos. Se os limões sofrerem danos durante o transporte, os próprios citrinos ficam expostos à formação de bolores.
Até o próprio PH ácido torna os limões mais suscetíveis aos esporos de fungos, que se proliferam mais em ambientes caracterizados pela acidez. O mofo verde é o que mais ataca os limões, mas não os torna absolutamente tóxicos ou prejudiciais ao toque ou ao cheiro. Como podemos conservar os limões de forma a evitar a formação de mofo azul ou verde? Vamos descobrir.
Limões: veja como conservá-los e prevenir o ataque de esporos
Os limões são frutas cítricas que podem ser armazenadas em casa de forma natural, sem que fungos as ataquem e formem mofo. Existe um método a seguir que permite conservar os limões de forma totalmente natural.
Ao comprar um estoque de limões, basta cortar as frutas cítricas em rodelas e colocá-las em um recipiente com água e sal. Uma vez fechado o recipiente, é bom sacudi-lo e proceder à conservação destes citrinos durante meses e meses.
Outro truque válido e remédio natural para conservar os caldos de limão e evitar a formação de mofo é lavá-los e embebê-los com bicarbonato de sódio e água para eliminar as bactérias e neutralizar a formação de mofo. É bom secá-los bem para evitar que a umidade contribua para a formação de mofo.
Depois de limpos e secos, é aconselhável colocar os limões em um recipiente higienizado , talvez hermeticamente fechado, de forma a evitar que os cogumelos entrem em contato com a casca e a formação de mofo verde ou azul. Outro bom remédio é guardar os limões em um saco de papel em temperatura ambiente ou na geladeira.
