Xarope de menta:
Colha folhas de hortelã fresca e lave-as.
Misture as folhas com partes iguais de água e açúcar em uma panela.
Deixe ferver até que o açúcar se dissolva e as folhas liberem o sabor.
Após esfriar, coe a calda e utilize para adoçar bebidas, sobremesas ou sorvetes.
Folhas de hortelã com chocolate:
Escolha folhas de hortelã jovens e tenras.
Derreta o chocolate amargo ou branco.
Mergulhe cada folha no chocolate e coloque sobre papel manteiga para endurecer.
Pesto de Manjericão e Menta:
Misture as folhas de hortelã com o manjericão, os pinhões, o alho, o parmesão e o azeite num processador de alimentos.
Misture até ficar homogêneo e use como tempero em massas ou sanduíches.
Chutney de Coentro e Menta:
Misture folhas de hortelã, coentro, pimenta verde, gengibre, alho, suco de limão e sal.
Ajuste os ingredientes a gosto e use como acompanhamento.
Molho de hortelã:
Pique as folhas de hortelã finamente e misture com açúcar, vinagre e sal.
Servimos como tempero para assar cordeiro ou outras carnes.
Sorvete de Menta Fresca:
Misture o creme com folhas de hortelã fresca para fazer uma base de sorvete.
Sirva como sobremesa ou como acompanhamento de bolo de chocolate.
Hortelã em produtos caseiros:
Infundir folhas de hortelã em óleos para uso em pomadas ou sabonetes caseiros.
Hortelã no iogurte:
Pique finamente as folhas de hortelã fresca e misture-as com iogurte natural ou aromatizado.
Desfrute sozinho, com fruta fresca ou como acompanhamento de vegetais crus.
